小时候，每次和家人去露天烧烤摊，半岛君都会特别兴奋，在四面围合的帐篷，小桌上支着烤炉，炉中有通红的炭火，大家围坐在蒸腾的烟气里烧烤，肉串的肥油烤得滋滋作响，滴，滴，滴进炉中，炭火“忽”的一亮，焦香的烟气带出一丝特殊的快意。

现在，露天烧烤摊少了，有时和朋友夜里小聚，会去日式居酒屋，点一盘烧鸟，一小壶清酒，说出来的比吃下去的多，也是生活中难得的放松时刻。

因为对烧烤的喜爱，很多人在家里添置了烤箱，多变的烤箱菜，总能给生活中增添许多幸福感，今天，半岛君就聊聊在家常做的烤箱菜。

烤红薯

到了吃什么东西都要考虑健康和热量的年纪，没有比烤红薯更令人感到放心的甜品了，不仅好吃健康，而且绝不会失手。

在家烤红薯，最好选长条形更容易烤熟，将红薯清洗干净，垫一层油纸，放进烤箱里等着就好。

一分一秒过去，薯皮慢慢焦脆裂开，薯肉丝丝缕缕变得金黄，诱人的香味从烤箱的缝隙中游散开来，把人的记忆一下子带回儿时的冬天：

戴着毛线手套的小孩，手捧流着甜汁的烤红薯，一边急不可耐地大咬，一边哈着白气，大喊“烫！”

“叮”，几分钟的等待，红薯烤好了，滋滋冒出蜂蜜般粘稠金黄的甜汁，流到烤盘上，拿起来甚至能拉出丝。

剥开皮尝一口，甜蜜的薯香带点焦糖的烟熏，绵软黏糯的滋味，叫人忍不住眯着眼睛微笑。

进阶一点的美味是“芝士焗红薯”：把烤好的红薯捣碎，加入牛奶和黄油，放进碗里，铺一层马苏里拉芝士，家里有椰丝或者杏仁片的可以撒一点，送入烤箱。

隔着玻璃门，你能看到芝士慢慢融化，等渐渐变成诱人的焦糖色，取出来趁热吃，一叉子下去，芝士带着薯泥拉出长长的丝，奶味和红薯的甜香在舌尖融合，幸福地尖叫出声！

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